Krajowa Spółka Cukrowa S.A.

Przejdź do wybranego podserwisu

Treść

Mazurek kruchy

Składniki:
Ciasto:
300 g mąki krupczatki
160 g Polskiego Cukru
150 g margaryny lub masła
2 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
250 g dżemu truskawkowego
200 g śliwek suszonych
200 g moreli suszonych
100 g fig
100 g rodzynek
Piana:
białka z 2 jajek
100 g Polskiego Cukru
Sposób przyrządzenia:
Śliwki, morele i figi pokroić w paski. Rodzynki namoczyć, odcisnąć, połączyć z resztą owoców i wymieszać z dżemem. Z mąki, tłuszczu, cukru (około 160 g), żółtek i śmietany zagnieść ciasto. Dodać proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Ciasto wyłożyć na blaszkę, podpiec przez około 30 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor. Po przestudzeniu nałożyć masę owocową i pianę z białek usztywnioną cukrem (około 100 g). Dopiec w niezbyt gorącym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Mazurek z bakaliami

Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 kostka margaryny (200 g)
3/4 szklanki Polskiego Cukru pudru
6 żółtek
1 opakowanie cukru
wanilinowego (16 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
1 1/2 szklanki Polskiego Cukru pudru
4 łyżki kakao
4 łyżki słodkiej śmietany
1 kostka margaryny lub masła (200 g)
dżem z czarnej porzeczki
Dekoracja:
bakalie: rodzynki, orzechy, migdały, wiórki kokosowe, figi, kandyzowana skórka pomarańczowa, posypka kolorowa
Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki zagnieść i piec przez 40 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor. Polewa: Wystudzony placek posmarować dżemem. Pozostałe składniki polewy włożyć do rondelka i gotować 3 minuty. Gotową polewę rozsmarować na pokrytym dżemem placku.
Dekoracja: Ciasto polane polewą posypać bakaliami oraz posypką, odstawić do ostygnięcia.

Ptasie mleczko

Składniki:
Ciasto:
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki Polskiego Cukru
4 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dżem truskawkowy
Masa:
2 łyżki żelatyny
białka z 4 jajek
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 szklanki Polskiego Cukru
Polewa:
1/3 kostki masła (ok. 65 g)
1 łyżka wody
1 czubata łyżka kakao
4 łyżki Polskiego Cukru
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Białka ubić, dosypując powoli cukier. Gdy piana zesztywnieje, dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia, całość delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę. Piec około 25 minut w temperaturze 170°C. Po wyjęciu z piekarnika biszkopt podzielić na pół i przełożyć dżemem truskawkowym.
Masa: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Białka ubić z cukrem, wymieszać z żelatyną. Uzyskaną w ten sposób masę wylać na biszkopt, wstawić do lodówki, by całość stężała.
Polewa: Składniki włożyć do rondelka i gotować 3 minuty. Na wierzch wylać gotową polewę czekoladową i ponownie wstawić do lodówki. Podawać schłodzone.

« poprzednia strona   następna strona »

drukuj całą stronę