Krajowa Spółka Cukrowa S.A.

Przejdź do wybranego podserwisu

Treść

Makowa strucla z orzechami

Składniki:
Ciasto:
1 szklanka mąki
80 g Polskiego Cukru
2 łyżki masła
40 ml ciepłego mleka 3,2%
3 jajka (nie z lodówki)
szczypta soli
1 opakowanie suchych drożdży
Nadzienie:
100 g mąki
250 g Polskiego Cukru
30 g masła
2 łyżki miodu
100 g orzechów laskowych
250 g orzechów włoskich
2 jajka
kieliszek wódki
zapach rumowy
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Składniki połączyć ze sobą, ciasto wyrobić aż będzie odchodziło od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Nadzienie: Mak zalać wrzątkiem i gotować 10 minut, odcedzić i zmielić 3 razy. Na maśle przesmażyć cukier (150 g) i miód, przestudzić. Orzechy włoskie zmielić, utrzeć z resztą cukru, dodać posiekane orzechy laskowe, alkohol, aromat i mak. Ciasto rozwałkować, posmarować masą, zwinąć w roladę. Przekroić na 3 części, ułożyć je w formie. Piec 45 minut w temperaturze 190°C. Wystudzone ciasto wyjąć z formy i polukrować.

Makowiec

Składniki:
4 szklanki mąki
3/4 szklanki Polskiego Cukru
2 jajka
1 szklanka ciepłego mleka
0,5 kostki margaryny
2 1/2 łyżeczki suchych drożdży
szczypta soli
1 puszka masy makowej
białko do smarowania ciasta
Sposób przyrządzenia:
W 1/4 szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru i łyżką mąki, odstawić na 15 minut. Margarynę rozpuścić w ciepłym mleku. Na stolnicy zacząć wyrabiać ciasto z mąki, cukru, soli oraz margaryny rozpuszczonej w mleku. Dodać rozczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. Zostawić do wyrośnięcia pod ściereczką. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Obie części rozwałkować na placki grubości około 2 mm. Na placku rozsmarować masę makową, zrolować ciasto, posmarować białkiem. Piec na blasze posmarowanej tłuszczem na złoty kolor przez około 30 minut w temperaturze 200°C.

Orzechowiec

Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki
200 g Polskiego Cukru
200 g miodu
3 jajka
100 g margaryny
1 łyżeczka sody
Masa:
160 g zmielonych orzechów
1 szklanka gorącego mleka
1 kostka masła
200 g Polskiego Cukru pudru
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Miód rozpuścić. Ubić pianę z białek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę, mąkę i sodę. Połączyć wszystkie składniki, następnie dodać pianę, mieszać do uzyskania gęstej konsystencji. Ciasto podzielić na dwie części, wyłożyć nim dwie blaszki. Placki piec około 20 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ciasto wystudzić, aby było bardziej pulchne, można je nasączyć ponczem zrobionym z wody, soku z cytryny, cukru, słodkiej herbaty z cytryną lub z dodatkiem alkoholu.
Masa: Orzechy zalać gorącym mlekiem i zostawić, by nasiąknęły i wystygły. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać powoli po łyżce ostudzoną masę orzechową. Ciasto przełożyć masą, wstawić do lodówki.

« poprzednia strona   następna strona »

drukuj całą stronę